دستگاه‌ پرقدرت ارده‌ گیری صنعتی در خط تولید ارده و کرم کنجد

دانه‌های کنجد را می‌توان با استفاده از دستگاه ارده‌ گیری صنعتی آسیاب کرد و به کرم کنجد یا ارده تبدیل نمود. ارده و کرم کنجد هر دو از آسیاب کنجد با دستگاه ارده گیری صنعتی به دست می آید. با این تفاوت که ارده تنها از کنجد خالص تفت داده شده تولید می شود و طعمی گس دارد، ولی کرم کنجد ضمن آسیاب از مواد افزودنی مانند شیر خشک، شیرین کننده ها و طعم دهنده های مختلف مانند هل، کاکائو، وانیل و قهوه استفاده می شود.

هر دو محصول که از کنجد پوست‌کنده تهیه می‌شوند، به عنوان چاشنی در بسیاری از کشورها محبوبیت دارند. ما به عنوان تولیدکننده‌ای با تجربه در زمینه دستگاه‌های ارده‌گیری، بیش از یک دهه است که ماشین‌های با کیفیت بالا برای تهیه ارده تولید می‌کنیم.

تغذیه و فواید کنجد برای تولید ارده

دانه‌های کنجد حاوی حدود ۶۱٪ روغن هستند و ارزش غذایی بالایی دارند. با تولید ارده با دستگاه ارده گیری صنعتی خاصیت آن به طور کامل حفظ می شود. این دانه‌ها به دو نوع سیاه و سفید تقسیم می‌شوند. ترکیبات تغذیه‌ای کنجد شامل چربی، پروتئین، قند، فیبر، لسیتین، ویتامین‌های گروه B، ویتامین E، منیزیم، پتاسیم، روی و مواد معدنی کمیاب است. مصرف کنجد فواید بسیاری دارد، از جمله بهبود سلامت پوست و زیبایی، کاهش وزن و فرم‌دهی بدن، کاهش علائم پیری، کاهش کلسترول و تأمین کلسیم مورد نیاز بدن.

عملکرد و اصل کار دستگاه ارده گیری

ارده‌ گیری صنعتی با استفاده از حرکت نسبی سریع بین روتور و استاتور کار می‌کند. استاتور دستگاه ثابت است و روتور با سرعت بالایی درمجاورت آن در حال چرخش می باشد. دانه های کنجد وارد گپ بین روتور/استاتور شده و در اثر نیروهای شدید برشی کاملا ریز و همگن می شوند. وقتی مواد از فاصله بین روتور استاتور عبور می‌کنند، آسیاب، میکس و امولسیون می‌شوند تا محصول نهایی یکنواخت و یکدست به دست آید.

قطعات اصلی دستگاه ارده گیری از فولاد ضد زنگ با کیفیت بالا ساخته شده‌ است که ایمنی، دوام دستگاه و بهداشت مواد غذایی را تضمین می‌کند. روتور و استاتور به گونه ای طراحی شده است که در برابر عملیات حرارتی مقاوم اند و از این رو، دقت بالا و عمر طولانی دارند. روتور و استاتور را می توان از مواد مختلف و با ساختارها و الگوهای متنوعی ساخت. دقت کنید فاصله بین استاتور و روتور قابل تنظیم است.

5 نکته کلیدی در مورد استفاده از ارده گیری صنعتی در تولید ارده

دستگاه آسیاب ارده یا ارده گیری صنعتی برای تولید ارده از دانه‌های کنجد استفاده می‌شود و کاربردهای متنوعی دارد. در اینجا چند نکته کلیدی در مورد استفاده از این دستگاه آورده شده است:

1. آماده سازی مواد اولیه: در این مرحله دانه های کنجد را تمیز و خشک می کنند.
2. تنظیم دستگاه: از آن جایی که فاصله بین روتور و استاتور قابل تنظیم است. این تنظیمات به شما امکان می‌دهد تا بافت و کیفیت ارده را بر اساس نیاز خود تغییر دهید.
3. فرآیند آسیاب کردن: دانه‌های کنجد به آرامی وارد دستگاه می‌شوند و تحت فشار و حرارت قرار می‌گیرند. حرکت سریع استاتور و روتور باعث شکستن، امولسیون و مخلوط شدن دانه‌ها می‌شود.
4. جمع‌آوری محصول نهایی: ارده تولید شده از دستگاه خارج می‌شود و می‌توان آن را در ظروف مناسب نگهداری کرد.
5. نگهداری و تمیزکاری:  پس از هر بار استفاده، دستگاه باید به دقت تمیز شود تا از باقی‌ ماندن ذرات کنجد و آلودگی دستگاه و مواد غذایی جلوگیری شود.

اقدامات احتیاطی در هنگام استفاده از ارده گیر صنعتی

پس از نصب دستگاه ارده‌ گیری صنعتی و اتصال آن به برق، بررسی کنید که پیچ‌های دستگاه به درستی محکم شده باشند. سپس، دو میله ثابت روی روتور و استاتور را در جهت خلاف عقربه‌های ساعت بچرخانید تا فاصله بین استاتور و روتور افزایش یابد.

بهتر است استفاده از آچار مخصوص، روتور را بچرخانید تا مطمئن شوید که گیر نکرده است. پس از روشن کردن دستگاه، جهت چرخش روتور را بررسی کنید تا با جهت فلش روی دستگاه مطابقت داشته باشد. همچنین، عملکرد دستگاه را از نظر صدا و لرزش بررسی کنید.

تنظیم فاصله بین استاتور و روتور باید در حین کارکرد دستگاه انجام شود. هر دو میله ثابت را به طور همزمان در جهت خلاف عقربه‌های ساعت بچرخانید. سپس، میله ثابت را حرکت دهید تا حلقه تنظیم بچرخد و فاصله بین استاتور و روتور تنظیم شود. در نهایت، فاصله مناسب بین استاتور و روتور را بر اساس نیازهای نرمی و خروجی مواد خروجی انتخاب کنید.

اگر از دستگاه ارده گیری صنعتی برای مدت کوتاهی استفاده نشود، بایستی حفره داخلی آن تمیز شود و با هوای پرفشار خشک شود. در حین تمیز کردن، دقت کنید که آب‌بندی آسیب نبیند.

چرا ارده گیری صنعتی فن آوران صادق اسپادانا؟

• راندمان بالا و موتور پرقدرت سه فاز با قابلیت تنظیم دور
• انجام همزمان فرایندهای آسیاب، میکس و امولسیون سازی
• امکان ساخت دستگاه از ابعاد پایلوت تا ابعاد صنعتی بسیار بزرگ
• ساخت کلیه اجزا در تماس با مواد از جنس استیل 316
• استفاده از مکانیکال سیل تنگستن کارباید
• رعایت کلیه الزامات بهداشتی و GMP در طراحی و ساخت
• با دستگاه از ارده گیر صنعتی صادق اسپادانا می توان کنجد را تا حداقل 3 میکرون کاهش داد.
• چرخش روتور با سرعت بالا باعث ایجاد نیروهای برشی و ایجاد حرارت در محدوه بین روتور استاتور خواهد شد. برای جلوگیری از آسیب حرارتی به مواد سیستم خنک کاری آبگردی در اطراف ناحیه روتور استاتور فراهم شده که باعث کنترل و کاهش دما در این ناحیه خواهد شد.
• دستگاه از الکتروموتور، اینورتر تنظیم دور، گردونه مدرج تنظیم زبری و نرمی محصول خروجی، هاپر ورودی مواد، کاور تمام استیل از جنس استیل 304 و شیرهای استیل پروانه ای تشکیل شده است که بالاترین سطح استانداردهای بهداشتی را فراهم نموده است.
• کلیه قطعات یدکی در دسترس بوده و به سادگی قابلیت مونتاژ و دمونتاژ را دارا  می باشد.
• تمیزکاری دستگاه بسیار آسان بوده و با روشن کردن دستگاه و وارد کردن آب به آن، در اثر چرخش روتور و نیروهای برشی بالا کلیه قسمتهای دستگاه به سرعت تمیز خواهد شد.